拍攝現(xiàn)場
 

中新河南網(wǎng)3月11日電(記者 高新科 通訊員 宋明潔) 3月9日，中央廣播電視總臺央視科教頻道(CCTV-10)《味道》欄目攝制組來到濟源，籌備拍攝清明特別節(jié)目，用鏡頭向全國觀眾展現(xiàn)濟源本土特色美食、風土人情。
 

在節(jié)目錄制現(xiàn)場，曾榮獲國際“鯉魚王”稱號的中國烹飪大師郭義和徒弟配合默契，向全國觀眾展示豫系明菜“糖醋軟溜黃河鯉魚焙面”烹飪絕技。78歲的豫菜泰斗陳進長大師親自掌勺燒制“紅燒黃河大鯉魚”經(jīng)典豫菜。各位廚師各顯神通，將一道道飽含濟源歷史文化的菜肴展示在鏡頭前。
 

“當?shù)孛朗忱锾N藏著當?shù)鼐用竦纳�活習慣、文化習俗，是一座城市煙火氣息的寫照。”央視《味道》欄目攝制組導演喬森說，黃河三峽既有南方山水的柔媚與婉約，又有北方山水的雄健與陽剛，當?shù)靥赜械那逅�黃河大鯉魚金鱗紅尾、體態(tài)豐滿、肉質(zhì)肥厚、細嫩鮮美，是文化與美味的完美結合。他們經(jīng)過深入調(diào)研勘景，將黃河鯉魚的烹飪作為這次拍攝的首選選題。
 

據(jù)了解，央視《味道》欄目攝制組在濟源拍攝期為9天。黃河鯉魚的烹飪拍攝完成后，該攝制組還將走進王屋山，拍攝野菜菜糕的做法，并走進農(nóng)家拍攝土饃傳統(tǒng)制作手藝，還將與當?shù)貏?chuàng)業(yè)青年交流，探究“烤兔肉”的制作方法。

《味道》是中央廣播電視總臺央視科教頻道創(chuàng)辦的一檔美食文化探索類的全媒體品牌欄目。該欄目運用輕松活潑的語態(tài)，發(fā)掘美食本真，展示地域風情，傳播中華美食文化。該欄目攝制組來濟源拍攝的清明特別節(jié)目將于4月3日在央視十套播出。（完）