中新河南網(wǎng)2月5日電（馮福田 劉記 朱瑞斌）醫(yī)院餐廳是醫(yī)院后勤保障的重要組成部分，承擔(dān)著醫(yī)院職工和住院患者及家屬提供飲食的重要重要任務(wù)。尤其是在“新冠病毒”疫情防控階段，醫(yī)院餐廳食品供給和安全狀況也已成為每個職工和患者非常關(guān)心的另一焦點。



    為進一步加強醫(yī)院餐廳餐飲安全和供給監(jiān)督管理，保障廣大住院患者和職工營養(yǎng)合理，飲食安全，2020年2月2日，院黨委書記儲進、院長王喜聰帶領(lǐng)副院長馬暉、郭保軍，院長助理何建業(yè)以及控感科、醫(yī)教部、護理部、后勤部、綜治辦等相關(guān)科室組成督導(dǎo)組，對院內(nèi)兩個院區(qū)餐廳進行食品安全專項督導(dǎo)。





    督導(dǎo)組分別對餐廳的食品安全責(zé)任制的落實、原材料采購加工、員工健康檢查和培訓(xùn)、食品索證臺賬制度和倉儲管理、清洗消毒留樣管理、食品添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生七個方面進行了細致檢查。尤其是對“疫情”期間物流暫停的情況下原料儲備和食品調(diào)劑方面進行重點的了解。



    督導(dǎo)中，院長王喜聰要求餐廳負責(zé)人特殊時期要不遺余力的想盡一切辦法進行食品原料的儲備和調(diào)劑，要保證三餐正常供應(yīng)，營養(yǎng)搭配合理，原料采購安全，價格不得上漲。確保“疫情”期間患者和職工餐飲保質(zhì)保量供給。



    黨委書記儲進并再次強調(diào)了后勤部要切實擔(dān)負起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，嚴格落實餐廳食品安全主體責(zé)任和法定義務(wù)，嚴把食品進貨關(guān)、質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，加強對餐廳食品安全的管理，切實消除食品安全隱患，確�；颊吆吐毠こ缘冒踩�放心，杜絕“疫情”期間任何食品安全事故的發(fā)生。同時要求控感科和監(jiān)察室在“疫情”期間加強對餐廳食品安全和供餐的巡查，實行動態(tài)監(jiān)管。儲書記要求餐廳全力保障餐品供應(yīng)，必要時寧可減少職工餐品品種數(shù)量，也要保證患者餐品品種的供給。



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